El convento hospital de San Juan de Dios, con su correspondiente iglesia, en cuyo altar mayor se encuentra la Santísima Trinidad con figura humana del Espíritu Santo, que es la única en Cuba y la segunda en Hispanoamérica. Su entorno lo constituye la Plaza de San Juan de Dios.

Las primeras noticias de la iglesia y [...]

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Ingredientes
1 kilo de frijoles negros
2 ají pimiento verde medianos o 1 grande
3 dientes de ajos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 pizca de comino
1 cucharada de azúcar
45 ml. de vino tinto
55 ml. de aceite vegetal
2 litros de agua
Sal al gusto

Modo de preparación
Escoger los frijoles, lavar y remojar con el agua indicada durante 6 horas en refrigeración. Cocinar con la propia [...]

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Por: Gilberto Rodríguez y Alina M. Lotti

Entre las 12 plazas y 18 plazuelas que integran el centro histórico de la ciudad de Camagüey, la Plaza del Carmen es uno de sus lugares más pintorescos.

En sus adoquinadas calles sobresalen las figuras escultóricas de la destacada artista de la plástica Martha Jiménez, confeccionadas en marmolina, que recrean [...]

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Ingredientes
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
½ libra de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba

Modo de preparación
Para la base se hace una masa muerta.  Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara de madera. Se emplea la mantequilla, la harina, junto [...]

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Ingredientes
1 libra de arroz
½ libra de papas
½ libra de boniatos
½ libra plátano verde (vianda o fruta)
½ libra de plátano vianda pintón (semi-maduro)
½ libra de malanga
½ libra de aceite
¼ libra de carnes
1 cebolla grande (o 2  pequeñas)
1 ají pimiento de ensalada (o 3 de  sazón)
Sal, comino, orégano, vino seco, (ron o cerveza) a gusto.

Modo de preparación
Se pelan bien todas las [...]

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Esta instalación se encuentra al sur del poblado Delio Chacón y a unos 5 kilómetros de Nueva Gerona, limita al norte y oeste con la carretera a Columbia, al sur con el pequeño asentamiento poblacional conocido como “Las Conyugales” y al oeste con el reparto “Los Mangos” donde todo el conjunto ocupa un área aproximada [...]

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Por Yolanda Ferrera Sosa

Es un punto de visita casi obligado para quienes llegan por vez primera a la ciudad de Camagüey y su centro histórico; declarado por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad.

El Parque Central denominado “Ignacio Agramonte” -como homenaje al heroico Mayor General de las luchas independentistas- además de atesorar pasajes históricos muy [...]

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Ingredientes
Masa de Hojaldre fresca
Pasta de Guayaba

Modo de preparación
La masa de hojaldre debe estar a temperatura ambiente.
En una bandeja (charola) para hornear untar mantequilla (ligeramente) y colocar una hoja de hojaldre como base.
Cortar trocitos de la pasta de guayaba y distribuirlos sobre la masa de hojaldre, equitativamente para posteriormente crear cuadros o rectángulos.
Colocar sobre ellos otra [...]

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Entre los pintorescos sitios de la caribeña ciudad de Santiago de Cuba, se encuentra el legendario Castillo de San Pedro de la Roca ó Castillo de El Morro, como popularmente se identifica, con casi 365 años de fundado y declarado en julio de 1988 como Patrimonio de la Humanidad.
Sus orígenes se remontan al proceso de [...]

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Ingredientes
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Canela en rama
2 huevos
½ cucharadita de sal
1 ½ latas de leche condensada
¾ taza de ron
1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación
Haga un almíbar gruesa con el agua, el azúcar y la canela. Déjela refrescar.
Bata los huevos con la sal hasta que estén bien [...]

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