Arroz con carne a la camagüeyana

Ingredientes
1 lb de Carne de res (falda de pecho)
1/2 lb de arroz
1 cebolla mediana
Pimienta a gusto
Sal a gusto
3 Plátanos (macho) pintones
4 cdas. de vino seco
1 o 2 hojas de laurel
3 cdas. De aceite vegetal
1 litro de caldo de carne
1/2 taza de salsa criolla

Modo de preparación
Sofreír en aceite la carne cortada en trozos con la cebolla picada, sal y pimienta.

Agregar el arroz (lavado y escurrido), el caldo de res, laurel y la salsa criolla. Dejar cocinar, hasta que el arroz tenga el grano blando.

Agregar los plátanos pintones previamente fritos y dejar secar el arroz, a fuego lento.

Al servirlo introducirlo al horno en un recipiente refractario previamente engrasado y rociarle el vino seco, para calentarlo.

Adornar con plátanos pintones fritos sobre el arroz y guisantes o pimientos.

Ver también:

Arroz indiana a la cubana

Foto: fooduel

 

2 respuestas a “Arroz con carne a la camagüeyana”

  1. rafael dubon dice:

    Hola, me encantó esta receta, pero tengo dos preguntas, la carne de en trozitos o es molida? y Qué es la salsa criolla y como la preparo?
    Gracias espero respuesta

  2. Me encanta esta pagina que he econtrado hoy….el arroz con carne a la camagüeyana..me ha remontado a mi niñez en mi bello Camagüey… gracias!!

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