Ingredientes
1½ taza de arroz (preferentemente de grano corto)
3 tazas de agua
1 lata de leche condensada
¼ cucharadita de sal
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
3 yemas de huevo
Cáscara de un limón verde de alrededor de una pulgada
Canela en polvo para adornar
Modo de preparación
Cocine el arroz con la sal y la canela en rama o cáscara de limón, hasta que el grano este totalmente blando.
Añada la leche condensada, poco a poco, las yemas de huevo y la vainilla y cocínelo revolviendo hasta que cuaje.
Sírvalo en platos de postre individuales y espolvoree la canela o cubierto de merengue hecho con las tres claras sobrantes. Sírvalo frío.
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