Atún en Adobo

Ingredientes
1 kilo de atún fresco
1 cabeza de ajos
Vinagre
Aceite
Pimentón
Orégano
Cebollino

Modo de preparación
Corte el pescado en filetes y lávelos bien.

Escúrralos con vinagre y añádales los ajos machacados, una cucharadita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Déjelos reposar durante 14 horas.

Transcurrido ese tiempo fría los filetes y en el mismo aceite, dele un hervor al adobo restante y cuélelo sobre los filetes ya fritos.

Añádale cebollino al gusto.

Ver también:

Aporreado de pescado

 

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