Bistec de cerdo empanado

Ingredientes
754 g. de pierna de cerdo
35 g. de harina de trigo
Pan rallado
2 huevos
6 dientes de ajo machacado
Jugo de naranja agria
Sal y pimienta molida al gusto
Aceite vegetal para freír

Modo de preparación
Limpiar la pierna de cerdo, cortar los bistecs. Aplastar con una maceta utilizando un paño húmedo. Sazonar con sal, pimienta, jugo de naranja agria y ajo machacado.

Disponer de harina cernida, pan rallado y huevo batidos. Enharinar los bistec, pasar por huevos batidos y al final por pan rallado.

Dar forma redonda con un cuchillo o espátula.

Freír en grasa que los cubra durante 4 minutos por cada lado aproximadamente.

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