Ingredientes 3 tazas de boniato 2 tazas de agua 2 tazas de azúcar refino 1 taza de jugo de naranja 1 limón mediano 1 copa de vino blanco 1 ramita de canela ½ taza de coco rallado 2 yemas de huevo Sal y canela molida al gusto Modo de preparación Hervir los boniatos ya pelados [...]

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Ingredientes 2 tazas de azúcar blanca 1 taza agua 4 ó 5 gotas jugo de limón 1 ramita de canela 1 raja de cáscara de limón 1 taza de yemas de huevo ½ cucharadita de vainilla Modo de preparación Preparar un almíbar con azúcar, agua, jugo y cáscara de limón y canela. Dejar hervir hasta [...]

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Ingredientes 1 taza de Agua 2 tazas de Azúcar 4 cucharadas de Mantequilla ½  cucharadita de extracto de Vainilla, anís o menta (se utiliza uno de estos productos) Modo de preparación En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva. Siga cocinando a fuego [...]

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Ingredientes 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 3 huevos ½ libra de mantequilla 1 cucharadita de maicena 1 pizca de sal 1 pizca de vainilla 1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba Modo de preparación Para la base se hace una masa muerta.  Se mezclan todos los ingredientes con una [...]

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Ingredientes Masa de Hojaldre fresca Pasta de Guayaba Modo de preparación La masa de hojaldre debe estar a temperatura ambiente. En una bandeja (charola) para hornear untar mantequilla (ligeramente) y colocar una hoja de hojaldre como base. Cortar trocitos de la pasta de guayaba y distribuirlos sobre la masa de hojaldre, equitativamente para posteriormente crear [...]

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Ingredientes 2 libras de tomates 2 libras de azúcar 1 rajita de canela Modo de preparación Se pelan y se cortan los tomates sacándoles las semillas. Se ponen en una olla con el azúcar, canela y una tacita de agua a fuego lento, removiendo para que no se pegue. Se revuelve de vez en cuando hasta [...]

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Ingredientes 3 tazas de masa de coco rallado. 3 tazas de Azúcar refino. 2 Litros de Agua Una pizca de sal Modo de preparación Poner a cocinar la masa de coco en el agua de aproximadamente 10 minutos. Posteriormente añadir el azúcar y la sal, revolver constantemente hasta que el almíbar tome el punto deseado.

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Ingredientes 1 calabaza mediana 1 huevo 50 gr. de azúcar en polvo 2 cucharadas de canela 1 cucharada de harina Aceite (suficiente para freír) Modo de preparación Hervir la calabaza. Cuando esté blanda, aplastar con un tenedor. Agregar el huevo batido y la harina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Con una cucharita, echar [...]

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Ingredientes 2 Libras de Boniato 2 Libras de azúcar blanca 3 Tazas de leche 6 Yemas de huevo 1 Taza de leche de coco Canela en polvo Modo de preparación Hervir los boniatos y reducirlos a puré. Añadir la leche y el azúcar. Pasarlo todo por un colador y cocinar a fuego mediano hasta que [...]

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Ingredientes 2 litros de leche 1 libra de azúcar blanca 4 yemas de huevo 1 Limón verde (el jugo para cortar la leche, un trocito de la cáscara para hacer el dulce) 3 gotas de vainilla Canela en rama Modo de preparación Para cortar la leche añádale 2 cucharaditas de zumo de limón o de [...]

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