Cerdo asado
Ingredientes
2 libras de carne de cerdo
3 cucharadas de grasa
1 taza de vino seco
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 naranja agria o limón
2 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de pimienta
Modo de preparación
Se adoba la carne de antemano con sal, pimienta, naranja agria y los ajos machacados (pinchándola por varios lugares e introduciéndole el adobo).
Al cabo de unas horas se coloca la cebolla cortada en ruedas sobre la carne y se pone al horno a 175ºC en una tártara engrasada después de echarle el vino seco y la hoja de laurel.
Si lo desea puede hacerla en cazuela, cortada en lascas a fuego mediano.
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Foto: lacocinadevero.com