Chuletas de cerdo a la naranja

Ingredientes
2 chuletas de cerdo e 200 gms cada una aproximadamente
40 gms e licor (Aguardiente)
El zumo de 2 naranjas
60 gramos de mantequilla
Harina
Sal y pimienta

Modo de elaboración
Quitar la grasa de las chuletas y enharinar ligeramente. En un sartén fundir la mantequilla y dorar en ella por ambos lados las chuletas.

Verter la mitad del aguardiente y cuando este bien evaporado, añadir el zumo de naranja. Salpimentar y dejar cocer por 15 minutos, a su termino, retirar las chuletas.

Añadir en la sartén el jugo de naranja, 2 cucharadas de agua y la otra parte del aguardiente.

Dejar que este caldo reduzca y verter esta salsa sobre las chuletas. Espolvorear con pimienta.

Ver también: 

Pollo a la naranja

Cheff cubano: Iván Linares
Foto: recetasgratis.net

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