Conejo al vino

Ingredientes
1 conejo
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta
¼ libra de mantequilla
1 cebolla
¼ taza de puré de tomate
1 taza de vino dulce
1 taza de vino seco
1 taza de vino tinto
3 papas medianas

Modo de preparación
Limpie el conejo y córtelo en porciones. Adóbelo con sal, pimentón, y pimienta.

Corte las papas en rodajas finas.

Sofría el conejo en la mantequilla caliente junto con la cebolla cortada en ruedas finas. Sáque el conejo y en la misma sartén coloque las papas cortadas.

Añada nuevamente el conejo sofrito y añada el puré de tomate. Déjelo cocinar de 2 a 3 min. a fuego lento.

Eche el vino dulce, el vino seco y el vino tinto. Tape la cazuela y déjelo cocinar a fuego lento hasta que se ablande.

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Foto: Pinterest

 

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