Crema de cebolla

Ingredientes
1 taza mediana de cebolla
¼ de taza de harina
½ taza de crema de leche
3 ramitas de perejil para decorar
½ cucharada de aceite
½ taza de mantequilla
2 granos de pimienta

Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas, preparar un caldo de vegetales donde la cebolla sea el elemento fundamental.

Cocinar la cebolla con la mantequilla hasta dorarse; luego le incorporamos el caldo y la crema de leche.

 

Esta crema debe quedar lo más blanca posible.

Ver también: 

Crema de acelga

Foto: sabrosia

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