Crema de queso

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina de trigo
4 tazas de leche
5 onzas de queso
sal, pimienta, nuez moscada.

Modo de preparación
Derrita la mantequilla y añada la harina. A fuego lento añada la leche poco a poco, revolviendo constantemente para que no se hagan grumos hasta que empiece a cuajar.

Una vez espeso añada el queso hasta disolverlo en la crema. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Foto: cocinadelirante.com