Croquetas de pollo

Ingredientes
1 Pollo asado
1 libra de mantequilla
1 cucharadita de cebolla molida o cortada en cuadritos pequeños
2 tazas de leche
9 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharada de Vino Seco
4 huevos
2 tazas de galleta o pan molido
Aceite suficiente para freír

Modo de preparación
Sofría la cebolla en la mantequilla. Mezcle la leche con la harina, sal y pimienta. Añada esta mezcla a la mantequilla y cebolla y manténgala al fuego revolviendo hasta que tome espesor de crema doble.

Añada el vino seco y la masa de pollo molida, envuelva hasta que quede una masa consistente y suave. Déjela enfriar.

Tome porciones pequeñas por cucharadas y déle forma de croquetas, envolviéndolas en huevo y pan o galleta molida.

Fríalas en aceite caliente. Y están listas para servir.

Foto: Hogarmania