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Daiquirí Frappé

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Este coctel fue creado en las minas del mismo nombre (Daiquirí), en el Oriente de Cuba, por un ingeniero que sufría del intenso calor en esa región. Años más tarde fue perfeccionado por Constantino Ribalaigua (conocido por el nombre Constante), famoso cantinero del Bar “Floridita”.
Este es el exquisito y ya internacionalmente conocido coctel que Ernest Hemingway disfrutaba en ese bar habanero y que describió en su novela “Islas en el Golfo”.

Ingredientes
5 gotas de Marrasquino
0.25 onzas de azúcar blanca
0.25 onzas de jugo de limón
1.5 onzas de Ron blanco
4 onzas de hielo frappé
Disponer de una copa para daiquirí (con campana de media naranja) que se emplea para servir cócteles frappé. Poner a enfriar.

Procedimiento
Vierta en el vaso de la batidora el marrasquino, el azúcar y el jugo de limón. Mueva el vaso de la batidora en forma circular para disolver el azúcar. Agregue el resto de los ingredientes y bátalos durante 15 segundos. Sírvalo en la copa y acompáñelo con una pajilla.


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