Ensalada de pollo
Ingredientes
1 Pollo asado
1 libra de papas hervidas
1 taza de mayonesa
1/3 taza de cebolla cruda picadita
1/3 taza de ají pimiento
1/3 taza de cebollinos picaditos
1/3 taza de petit pois (guisantes)
1/3 taza de apio picadito
Sal y pimienta al gusto
Para el adorno
2 huevos hervidos
Ají pimiento (rojo o verde) cortado en tiras finas
Modo de preparación
Desmenuce el pollo y mézclelo con los demás ingredientes.
Póngala a enfriar en el refrigerador.
Sírvala adornada con huevos y las tiras de ají pimiento. Da para 8 raciones
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Foto: sofra.info