Garbanzos con cerdo

Ingredientes
1 libra de garbanzos o dos latas de 16 oz.
12 tazas de agua
1 libra de masas de cerdo
1 cebolla grande finamente cortada
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo mediano
1 cucharadita de orégano, comino y pimienta
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azafrán o bijol
1 chorizo
1 pedazo pequeño de tocino
1 lacón o lomo de puerco
1 libra de papas cortadas en trozos
1 libra de calabaza
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
½ lata de 6 onzas de salsa o puré de tomate
Sal al gusto

Modo de preparación
Cocine los garbanzos junto con las masas de cerdo, hirviéndolas en agua.
Una vez bien cocinados, de consistencia blanda o suave, agregue el chorizo, jamón, tocino, comino, orégano, laurel, papas, pimienta, cebollas, pimiento, ajo, azafrán y el tomate. Cocínelo por unos 25 minutos más y agregue el aceite de oliva y el vinagre.
Este caldo no necesita ser muy espeso, pero si usted lo desea espesar puede aplastar unas cuantas papas.

2 respuestas a “Garbanzos con cerdo”

  1. Mayra dice:

    Que son masas de cerdo en mexicano

  2. Yuli dice:

    Son pedazos de carne de puerco sin huesos, con tîn de grasa pienso yo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rincon de Cuba