Ingredientes
5 mazorcas de maíz tiernas
3 postas de Pollo sin piel (muslo y contramuslo)
3 dientes de ajo
1 pedazo de ají pimiento rojo
1 pedazo de ají pimiento verde
½ cebolla morada
1 cebollino entero picadito
Agua necesaria para la cocción
½ de vino seco
1 cucharada de vinagre
Modo de preparación
Se pone en una olla de presión el agua con el pollo y el maíz picado en trozos o desgranado como se guste. Se deja en con el agua y hasta que agarre presión, y se deja de 20 a 25 minutos.
Apagar y dejar reposar hasta que se le vaya la presión a la olla y se agregan el resto de los ingredientes molidos en una procesadora, el vinagre y el vino seco.
Se vuelve a tapar la olla y cuando tenga presión dejar por 10 minutos más.
Si al destapar le queda mucho caldo se deja secar un poco, y estará listo para servir.
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