Mary Pickford

El cóctel Mary Pickford se cree que fue creado en 1928 por el legendario barman Eddie Woelke, un barman estadounidense que tuvo que dejar su país durante la Ley Seca, para trabajar en La Habana, Cuba. Eddie Woelke se convirtió en un reconocido barman de los más famosos locales de la Habana, ya que trabajó en el Hotel Sevilla-Biltmore, en el Casino y luego en el famoso Jockey Club, pero su gran fama es por sus años en el Sevilla ya que ahí desarrolló algunas de sus creaciones más notables, como El Presidente, Dorothy Gish o el cóctel Nacional, pero fue en el Jockey Club.

La primera mención del cóctel Mary Pickford se recoge en el Libro Savoy Cocktail de Harry Craddoc editado en 1930, más tarde el propio Eddie Woelke reconoce ser el creador del cóctel, en su propio libro, The Barman’s Mentor, publicado en 1936, aunque según el famoso barman Dale DeGroff, creador de la receta actual del cóctel Cosmopolitan y fundador y presidente del Museum of the American cóctel, el famoso cóctel Mary Pickford, inspirado y dedicado a la novia de América fue creado en La Habana por el ilustre cantinero Constantino Ribalaigua, propietario del famoso bar restaurante Floridita.

Ingredientes
0.15 onzas de Granadina
0.15 onzas de Licor Marrasquino
1.5 onzas de jugo de piña
1.5 onzas de Ron blanco
6 onzas de hielo en trozos
Disponer de una copa alta para cóctel. Poner a enfriar.

Procedimiento

Mezclar en una coctelera con hielo, 1.5 onzas de ron blanco cubano, 1.5 onzas de zumo de piña, 0.15 onzas de licor de marrasquino y otro 0.15 onzas de granadina.

Agitar enérgicamente la coctelera durante unos diez o doce segundos.

Una vez transcurrido esté tiempo, colar y servir en una copa de cóctel.

Para decorar, poner una cereza roja en el fondo de la copa.

Fuente: Ecured
Foto: elartedelcoctel.blogspot.mx

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