Melcocha

Ingredientes
1 taza de Agua
2 tazas de Azúcar
4 cucharadas de Mantequilla
½  cucharadita de extracto de Vainilla, anís o menta (se utiliza uno de estos productos)

Modo de preparación
En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva.

Siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta que unas gotas en un vaso de agua fría formen una hebra suave quebradiza.

Vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla, anís, o menta.

Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torciéndola hasta estar cremosa y casi sólida.

Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán.

Ver también:

Torticas de Morón

Fuente: venezuelatuya

 

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