Muslos de pollo con salsa agridulce

Ingredientes
8 muslos de pollo
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Para la salsa agridulce

azúcar o edulcorante a gusto
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de tomate concentrado
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de jugo de naranja
1 vaso de agua

Preparación:

Salpimentar los muslos de pollo, sin piel.

Untarles con el aceite de oliva.

Colocarlos en una bandeja para horno y cocinar a 200º C durante 1 hora aproximadamente envueltos en papel de plomo.

Colocar la cebolla cortada a la juliana en una cazuela con el aceite de oliva y cocinar (con la cazuela tapada) durante 30 minutos a fuego lento.

Agregar el azúcar o edulcorante, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja, el agua y el jugo de naranja.

Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca y la salsa quede un poco espesa

Cuando se hayan cocinado los muslos de pollo, servirlos con la cebolla rehogada, la salsa agridulce y todo el jugo de la cocción.

Fuente: om.com.uy