Ingredientes
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
Modo de preparación
Hierva la leche con la canela, la sal y la ralladura de limón; déjela refrescar a temperatura ambiente. En otro recipiente bata las yemas huevos y el azúcar. Disuelva la maicena en las dos cucharadas de agua. Mezcle los ingredientes excepto la vainilla, cocínelo a fuego mediano hasta que espese. Al bajarla del fuego añada la vainilla, sírvalo en platos de postre, espolvoréelo con la canela en polvo. Sírvala fría.
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