Castillo de la Real Fuerza de La Habana
El Castillo de la Real Fuerza de La Habana es la fortaleza más antigua de Cuba. Su construcción se… [Leer más]
Plaza de Armas
Es la plaza más antigua de La Habana. En el siglo XVI era el corazón de la ciudad y el capitán general… [Leer más]
Museo Cafetal La Isabélica, una joya patrimonial
Entre el lomerío de la Gran Piedra se yergue desafiante al paso del tiempo el Museo Cafetal La Isabélica,… [Leer más]
La Gran Piedra. Entorno natural e histórico
La región de Santiago Cuba, beneficiada por la naturaleza, con sus empinadas montañas de gran belleza,… [Leer más]
Iglesia de Nuestra Señora del Carmen
La Iglesia de Nuestra Señora del Carmen, ubicada en la Plaza del mismo nombre es el único templo en… [Leer más]
Conejo al vino
Ingredientes 1 conejo 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta ¼ libra de mantequilla 1 cebolla ¼ taza de puré de tomate 1 taza de vino dulce 1 taza de vino seco 1 taza de vino tinto Modo de preparación Limpie el conejo y córtelo en porciones. Adóbelo con sal, [...]
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Conejo asado
Ingredientes 1 conejo 6 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 naranja agria o 2 limones 4 cucharadas de grasa (aceite, manteca o mantequilla) Modo de preparación Limpie el conejo y ábralo por la mitad de manera que se pueda colocar abierto en la tartera. Machaque los ajos con la [...]
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Chilindrón de carnero
Ingredientes 3 libras de carnero 1 cucharada de sal ½ cucharadita de pimienta ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de orégano 4 dientes de ajo machacados 2 naranjas agrias o limones ½ taza de grasa (aceite o manteca) 2 cebollas picaditas 1 cucharadita de sal 1 taza de vino seco 1 ramita de perejil ¾ [...]
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Carne de res guisada
Ingredientes 1 Kg. de carne de res de segunda Sal a gusto 35 ml de aceite vegetal 150 ml de vino tinto 290 gramos de salsa criolla 14 ½ gramos de harina de trigo 150 ml de caldo 2 gramos de perejil Modo de preparación Cortar la carne en dados, sazonarlos con sal y pimienta. [...]
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Cerdo enrollado
Ingredientes 1 Kg. de carne de cerdo (Barrigada) ½ taza de jugo de naranja agria ½ taza de agua 4 dientes de ajo ¼ cucharadita de orégano 3 zanahorias 2 cebollas 3 mazos de Ajo puerro Sal a gusto Modo de elaboración Limpiar el cerdo de pellejos, grasa y huesos, sazonar con sal y una [...]
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Cerdo asado
Ingredientes 2 libras de carne de cerdo 3 cucharadas de grasa 1 taza de vino seco 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 naranja agria o limón 2 cucharaditas de sal 1/8 cucharadita de pimienta Modo de preparación Se adoba la carne de antemano con sal, pimienta, naranja agria y los [...]
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Carnero estofado
Ingredientes 2 libras de masa de carnero 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta ¼ cucharadita de pimentón ¼ cucharadita de comino ¼ cucharadita de orégano 1 naranja agria 2 cucharadas de vinagre 1 taza de vino seco o blanco 1 ají pimiento grande 1 cebolla ¼ taza de harina [...]
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Carne con papas
Ingredientes 1 libra de carne de res (falda) 2 libras de papas 1 taza de agua ½ taza de vino seco 1 cucharada de sal ¼ cucharadita de pimienta 1 cebolla 1 ají grande 4 cucharadas de puré de tomate 1 hojita de laurel 4 cucharadas de grasa Modo de preparación Se corta la carne [...]
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Bistec en cazuela
Ingredientes 1 libra de carne cortada en bistec 1/8 cucharadita de pimienta molida 1 cebolla o cebollinos 2 dientes de ajo 3 cucharadas de limón o naranja agria 3 cucharadas de aceite o manteca 4 cucharadas de puré de tomate 1 pimiento grande ½ taza de vino seco o blanco Sal, laurel, comino y orégano [...]
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Albóndigas
Ingredientes 1 libra de carne molida 2 cucharadas de cebolla molida 2 cucharadas de ají molido 2 cucharadas de puré de tomate 1 taza de pan rallado o galleta molida Sal al gusto ¼ de cucharadita de pimienta negra molida ¼ de cucharadita de orégano molido ¼ de cucharadita de comino molido 1 taza de [...]
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