Parguito frito

Ingredientes
3 unidades de parguitos
sal al gusto
una pizca de pimienta molida
20 ml. de jugo de limón
60 g. de harina de trigo
Aceite para freír
4 tajadas de limón
Hojas de lechuga

Modo de preparación
Limpiar el pescado de escamas, extraer las vísceras y agallas.

Cortar las aletas y lavar. Dar dos cortes por cada lado.

Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.

Cernir la harina de trigo. Enharinar los pescados y freír en aceite caliente por ambos lados.

Servir los parguitos acompañados de tajadas de limón.

Decorar con hojas de lechuga.

Ver también:

Pargo asado a la criolla

Foto: mycolombianrecipes.com

 

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