Ingredientes
5 pechugas de pollo deshuesadas
3 mangos maduros licuados o rebanados
1/2 taza de ron blanco
1/2 taza de agua
10 dientes de ajo rebanados finamente
2 cebollas finamente picadas
Perejil picado
sal al gusto
Modo de preparación
Salar las pechugas de pollo. Añadir el ajo y refrigerar por 30 minutos.
Luego colocar las pechugas en una cazuela o sartén grande. Añadir el agua y cubrir con los mangos rebanados o licuados. Tapar y cocinar a fuego mediano.
Voltear las pechugas un par de veces hasta que empiecen a ablandarse.
Añadir el ron y la cebolla hasta que la mezcla tome espesura de miel.
Al final, antes de servirlo agréguele el perejil muy picadito.
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