Pescado asado en cazuela

Ingredientes
1 libra de pescado
1 ½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de orégano o laurel
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
1 libra de papas
1 cucharadita de aceite o manteca
1 cucharadita de puré de tomate o pimentón
1 cebolla
4 cucharadas de agua, o caldo de pescado

Para el adorno
Ají pimiento asado, petit pois (chícharos) u otra verdura

Modo de preparación
Limpie el pescado y adóbelo cortado en ruedas o filetes, con la sal, especias, vinagre o jugo de limón.

Pele las papas y córtelas en ruedas finas y colóquelas en el fondo de una cazuela llana.

Ponga encima el pescado con todo su adobo, luego la grasa, tomate o pimentón y la cebolla cortada en ruedas.

Échele por encima el agua o caldo y déjelo cocinar a fuego mediano aproximadamente 30 min.

Al momento de servirlo adórnelo con los pimientos asados u otra verdura.

Ver también:

Filete de pescado relleno con champiñón y queso blanco acompañado de salsa criolla

Foto: lacocinadepedroyyolanda

 

Una respuesta a “Pescado asado en cazuela”

  1. Miguel Musa Ledesma dice:

    soy cubano y me encanta nuestra comida,como profesor estoy dando proyectos con mis alumnos de cocina,aunque no soy chef,pero adoro la cocina,me gustan muchos estas recetas

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