Pollo ahumado a la criolla

Ingredientes
3 pollos medianos
1/8 Taza de aceite
1/8 Taza de vinagre
6 dientes de ajo
Sal al gusto

Modo de preparación
Limpie los pollos, adóbelos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal; déjelos durante 4 h aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo, sáquelos del adobo, escúrralos y colóquelos en el ahumadero durante 4 horas.

Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba.

Sírvalos con viandas hervidas.

Ver también:

Pollo mayombe

Tomado de: cubacocinarecetas.com

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