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Potaje de lentejas

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Ingredientes
1 kilo de lentejas
1 cebolla
1 tomate rojo maduro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
150 gramos de chorizo
100 gramos de tocino
Sal

Modo de preparación
En una olla con abundante agua, echar las lentejas. Poner al fuego hasta que empiece a hervir.
Preparar un sofrito con todos los ingredientes y añadirlo. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento.
Mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua.


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