Quimbombó con pollo y plátano

Ingredientes
1 libra de quimbombó
2 ó 3 plátanos pintones
1 cucharada de aceite
½ libra de pollo
1 cebolla
1 ají pimiento
2 dientes de ajo
½ taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre
¼ taza de caldo de pollo
½ taza de vino seco
3 taza de agua
3 limones verdes
Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación
Caliente el aceite y dore el pollo, con la cebolla, ají y ajos machacados. Añada sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco.

Cuando el pollo esté cocinado, añada el quimbombó cortado en rueditas con el agua y el zumo del limón. Deje todo al fuego hasta que el quimbombó se ablande.

Cuando el pollo esté cocinado, añada el quimbombó cortado en rueditas con el agua y el zumo del limón.

Ver también:

Arroz con quimbombó

Tomado de Cibercuba.com
Foto: platostradicionales.blogspot

 

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