Rabo encendido

Ingredientes
2 rabos de res, limpios y cortados en pedazos de más o menos 10 centímetros
½ taza de aceite de oliva
½ kilogramo de cebolla
½ cabeza de ajo
3 pimientos grandes asados y pelados, o una lata de pimientos morrones
½ taza de perejil bien picadito
1 taza de salsa de tomate
1 ½ cucharada de sal
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
3 tazas de vino seco o tinto
Ajíes picantes o salsa picante de ajíes a gusto

Modo de preparación
Lave los pedazos de rabo y séquelos. Fríalos en la grasa caliente hasta que se doren y sáquelos de la grasa.

En la misma grasa en que frió el rabo, sofría la cebolla, los ajos, pimientos, perejil y la salsa de tomate.

Eche los pedazos de rabo, revuélvalos y agregue los demás ingredientes. Cocínelos durante unas tres horas, aproximadamente, a fuego mediano.

Si fuera necesario, agregue más vino.

Foto: lataurina.com

 

8 respuestas a “Rabo encendido”

  1. Edith dice:

    Muy buena receta, a mi familia le encanto!

  2. eda sagrario barahona gutierrez dice:

    muy rica la receta de el rabo encendido me facino exelente receta felicidades,

  3. Yami let dice:

    Gracias me salbaron mi Espoo es cubano y soy nicaraguense asi que comprenderas que no se mucho de comidas cubanas.

  4. maida dice:

    Delisiosa reseta se las recomiendo.

  5. ana dice:

    YUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMY
    PARA LAMERSE LOS DEDOS!!!!

  6. Evelio del Barrio dice:

    Exelente, ! Esa es la receta y forma perfecta de hacerlo.

  7. Frine Pacheco dice:

    Ed delicioso, nos encanta la comida cubana, mi esposo y yo somos Ecuatorianos , tenemos un poquito de similitu en la comida con diferentes nombres y unas cuantas especies que no usamos tan seguido en las prelaciones, pero muy sabroso la comida cubana, gracias

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