Pulpeta de pescado

Ingredientes
3 tazas de pescado crudo molido
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
1/8 cucharadita de laurel u orégano
1 cucharada de pimentón o puré de tomate
1 cucharada de aceite o manteca
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
2 huevos
½ taza de pan o galleta molida

Modo de preparación
Mezcle el pescado con los huevos batidos, sal y condimentos. Añádale el pan o galleta molida y amáselo todo.

Déle forma de salchichón o cilindro y amárrelo en un paño engrasado con aceite o manteca, amarre bien los extremos y cosa los bordes del paño para que la masa no se salga.

Cocínelo en agua hirviendo con sal, laurel, pimienta en grano, a gusto, durante aproximadamente 1 hora, de manera que el agua siempre lo cubra.

Después de hervirlo quítele el paño antes que se enfríe y después déjelo enfriar bien para cortarlo en ruedas.

Ver también:

Pulpeta en salsa

Foto: hola.com

2 respuestas a “Pulpeta de pescado”

  1. zoila dice:

    QUISIERA SABER SI PUEDO USAR UN NYLON EN VEZ DE UN PANO Y SI PUEDO HACERLO EL OLLA DE PRESIO , DE SER ASI QUE TIEMPO PUEDO PONERLO EN LA OLLA

  2. Clara Repilado dice:

    Es muy buena receta.
    Si lo hace en olla de presion aproximadamente 15 minutos sera suficiente.
    En mi experiencia, el pano es mejor quitarlo cuando esta frio, ponerlo en el refrigerador durante una hora y luego cortarlo.

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