Ingredientes
800 g de carne de res cocinada
3 dientes de ajo
2 cebollas cortada a la juliana
2 naranjas agria
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
40 ml de Aceite
Modo de preparación
Cocinar en agua la carne durante 1 hora. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos. Deshebrar (deshilachar) la carne en pequeños pedazos. Elaborar un mojo con ajo, sal, pimienta, y naranjas agrias. Adobar la carne con el mojo. Freír en sartén por ambos lados la carne. Rehogar la cebolla cortada en juliana y añadir a la carne.
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