Rincon de Cuba

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Amalá II

Es una ofrenda destinada al orisha Changó.

En Cuba la han llamado “funche”.

Es la comida predilecta de Changó, que cuando está poseso la bate con las manos.

Ingredientes
Plátano verde
Quimbombó
Cebolla
Ajo
Especias secas al gusto (oregáno, comido, laurel u otra)

Modo de preparación
Ablandar los plátanos y ponerlos a secar hasta que estén lo suficientemente secos como para resistir el proceso de pulverización. Redúzcalos a harina.

Condimentar la harina de plátano con el ajo y la cebolla y las especies secas al gusto.

Poner a cocinar a fuego lento agregando el quimbombó hasta que todo esté blando.

Otras de sus variantes es con harina de maiz y quimbombó

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