Rincon de Cuba

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Arroz al engaño

Ingredientes
1 libra de arroz
½ libra de papas
½ libra de boniatos
½ libra plátano verde (vianda o fruta)
½ libra de plátano vianda pintón (semi-maduro)
½ libra de malanga
½ libra de aceite
¼ libra de carnes
1 cebolla grande (o 2  pequeñas)
1 ají pimiento de ensalada (o 3 de  sazón)
Sal, comino, orégano, vino seco, (ron o cerveza) a gusto.

Modo de preparación
Se pelan bien todas las viandas, y de manera independiente se pican en dados o trocitos, lo más pequeños posible (hasta de 1cm) Luego se van friendo en aceite separados unos de otros.

Las carnes se cortan igualmente en dados pequeños y se fríen independientes, (puede echar cualquier tipo de carne roja y embutidos, de todas las que tenga)

Es importante que todo se fría por separado, para que nada pierda su sabor particular.

El arroz también se cocina con independencia, puede poner el agua con alguna sustancia y dar color y echar sazón (moler todas las sazones en una batidora y sofreírlos)

Aquí tiene para 16 raciones, de por sí es un plato fuerte.

Puede adornar con aceitunas, chícharos, a gusto.

Ver también: 

Arroz con carne a la camagüeyana

Fuente: nitzavillapol.com
Foto: recetascomida.com

5 Comentarios en “Arroz al engaño

  1. Me encantó el site de ustedes, con diversas recetas cubanas y estoy muy contenta de haberlos encontrado, pues voy a recoger algunas recetas de aquí, y la voy a surprender a mi mamá que es de Camaüey – Cuba, e hace un buen tiempo no las prueba

    Muchas gracias por compartirlas

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