Arroz con carne a la camagüeyana
Ingredientes
1 lb de Carne de res (falda de pecho)
1/2 lb de arroz
1 cebolla mediana
Pimienta a gusto
Sal a gusto
3 Plátanos (macho) pintones
4 cdas. de vino seco
1 o 2 hojas de laurel
3 cdas. De aceite vegetal
1 litro de caldo de carne
1/2 taza de salsa criolla
Modo de preparación
Sofreír en aceite la carne cortada en trozos con la cebolla picada, sal y pimienta.
Agregar el arroz (lavado y escurrido), el caldo de res, laurel y la salsa criolla. Dejar cocinar, hasta que el arroz tenga el grano blando.
Agregar los plátanos pintones previamente fritos y dejar secar el arroz, a fuego lento.
Al servirlo introducirlo al horno en un recipiente refractario previamente engrasado y rociarle el vino seco, para calentarlo.
Adornar con plátanos pintones fritos sobre el arroz y guisantes o pimientos.
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Foto: fooduel