Atún en Adobo
Ingredientes
1 kilo de atún fresco
1 cabeza de ajos
Vinagre
Aceite
Pimentón
Orégano
Cebollino
Modo de preparación
Corte el pescado en filetes y lávelos bien.
Escúrralos con vinagre y añádales los ajos machacados, una cucharadita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Déjelos reposar durante 14 horas.
Transcurrido ese tiempo fría los filetes y en el mismo aceite, dele un hervor al adobo restante y cuélelo sobre los filetes ya fritos.
Añádale cebollino al gusto.
Ver también: