Buñuelos de Yuca

Ingredientes
2 libra de yuca (mandioca)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o de naranja rallada
½ taza de harina de trigo
Aceite para freír

Modo de preparación
Pele la yuca y cocínela en agua hirviendo hasta que se ablande.

Antes de que se enfríe quítele la hebra del centro y muela la yuca o redúzcala a puré. Añádale el huevo batido, sal, anís o canela, o la cáscara de limón o naranja rallada, según el gusto.

Amásela con la harina hasta que no se le pegue en los dedos.

Déle formas de 8 y fríalas en la grasa caliente hasta que estén doraditos.

Ver también:

Yuca frita

Foto: Heidi’s Channel

5 respuestas a “Buñuelos de Yuca”

  1. Jeannine dice:

    Los buñuelos llevan como parte de Sus ingredientes queso mezclado con la masa y no llevan anis ni .harina.

  2. gamar dice:

    jeannine en cuba se prepara asi, eso de agregarle queso se lo he visto hacer a los ecuatorianos, pero esto es una pagina de cuba.

  3. Ana dice:

    tiene razon gamar, en Cuba no se usa el queso y si lleva mucho anis.

  4. farah dice:

    Es cierto los buñuelos de Cuba no lleban queso es mas mi abuelo los hacia con yuca y boniato que le daba un semidulce a la masa y si lleban anís , y los buñuelos Colombianos son los que lleban quezo y son redondos como una papa rellena y son deliciosos.

  5. Ricardo Rodriguez dice:

    Yo los que comía eran con yuca cruda,y qurdan muy buenos

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