Camarones enchilados
Ingredientes
2 lbs. de camarones
1/2 taza de aceite
1 cebolla.
3 dientes de ajo
1 ají grande
1/2 taza de perejil (un macito)
1 lata de salsa de tomate
1 lata de pimientos morrones
1/2 taza de salsa de tomate catsup
1/2 taza de vino seco
1 cda. de vinagre
1 hoja de laurel
1 1/2 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta en grano
1 cdta. de salsa inglesa
1 cdta. de salsa mexicana, tabasco
Modo de preparación
Limpie y lave los camarones, fríalos en el aceite caliente; cuando estén rosados añádales la cebolla molida, los ajos machacados y el ají molido, deje que todo esto se sofría un poco.
el catsup, laurel, vino seco, la sal, la pimienta machacada, la salsa inglesa y el tabasco.
Déjelos a fuego lento durante unos 25 o 30 minutos.
Se sirven con arroz blanco
Ver también:
Foto: contactomagazine.com
La salsa Tabasco no es de México, mejor una salsa de chile habanero seria lo recomendable, o lata de chile chipotle
LAs verduras y los vegetales para cualquier preparación deben utilizarse al natural.
Esta receta es la mejor.
Y el vinaige?
ESTA ES LA UNICA RECETA DE ENCHILADA DE CAMARONES , QUE ES AUTENTICA CUBANA
no dice cuando echarle la salsa de tomate
Si los camarones duran todo ese tiempo hirviendo se van a poner minúsculos y duros. Se prepara la salsa y luego se ponen los camarones hasta que estén rosados, se apaga y se tapa y listo.
ESTA SI ES ORIGINAL DE CUBA , ASI ES QUE SE PREPARA CAMARONES ENCHILADOS, LO UNICO NO CIERTO , ES QUE LA SALSA PICANTE , NO ES MEJICANA; LA SALSA TABASCO ES DE LUISIANA . U.S.A. LOS MEJICANOS NO SON LOS UNICOS QUE COMEN PICANTE ; POR CIERTO ESE ES UN PLATO CUBANO , WUE AL PRINCIPIO SE HACIA CON EL CHILE HABANERO, PERO RESULTABA MYU PICANTE , Y SE FUE DISMINUYENDO EL PICANTE , PERO SIN DUDA NINGUNA ESTE ES EL VERDADERO ENCHILADA DE CAMARONES
No habia leido las instrucsiones, pero yo lo hago con las especies cortadas pequenitas , y no las muelos , aun el pimiento rojo , lo corto en tiras y lo hecho con su jugo y lo ultimo que le hecho , son los camarones y en cuanto el camaron se pone rosado , , lo retiro de la candela y lo dejo ahi por on minuto y lo sirvo con arroz blanco y chatinos