Cusubé

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina de yuca o maicena
• 1 taza de azúcar blanca molida
• 2 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de anís en grano
• cucharadas de manteca derretida o aceite
• 2 cucharadas de vino seco
• 1 huevo

Modo de Preparación

Cernir la harina de yuca o la maicena antes de medirla hasta lograr taza y media y, añadir el azúcar, la sal, el anís machacado con vino seco y el huevo batido. Revolver hasta unir todo.

Extender la masa con rodillo hasta que tenga alrededor de un centímetro de espesor. Cortar la masa extendida con un molde redondo para formar láminas tipo galletas

Colocar sobre una tartera engrasada, polvorear con azúcar y hornear a fuego moderado. (350°F o 176°C) hasta que estén ligeramente doraditas (aproximadamente diez minutos).

Sacarlas antes de que se enfríen, y dejarlas refrescar antes de guardarlas en un recipiente de cristal bien tapado.