Rincon de Cuba

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Dulce de coco quemado

Ingredientes

  • 2 tazas  de coco rallado
  • 1 ½ taza de azúcar blanca
  • 2   cucharadas de vino seco
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ramita de canela
  • ½  taza de maní tostado picadito

Modo de Preparación

Poner a hervir el coco rallado en medio litro de agua, añadir canela en rama y el azúcar. Hervir a fuego lento alrededor de dos horas.

Incorporar el vino seco y dejar refresca.

Aparte, batir las yemas y mezclarlas con el dulce de coco.

Cocinar a fuego lento y revolver hasta que tenga el punto.

Verter en recipiente resistente al calor y hornear hasta que esté doradito. También se puede poner a hornear en forma de bolitas.

Servir con maní polvoreado.



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