Flan de calabaza
Ingredientes
1 ½ libra de calabaza
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
1 rajita de canela
¼ cucharadita de sal
6 cucharadas de maicena
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Modo de preparación
Pele la calabaza y póngala a hervir hasta que se ablande.
Mezcle la leche condensada con el agua. Ponga a hervir la mitad de esta mezcla con sal y la canela. Mezcle el resto con la maicena, azúcar y la calabaza hervida reducida a puré.
Añádale a esta mezcla la leche caliente y pase todo por un colador o por la licuadora. Póngalo a cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.
Viértalo en un molde bañado con caramelo (ver receta de Caramelo), y déjelo enfriar hasta que cuaje bien antes de desmoldarlo.
Ver también:
Foto: cocinandoconmontse.com
Super recomendable… La hice y está delicioso el flan…
Es un flan riquisimo y muy practico. Yo después que cocino la calabaza licuo todos los ingredientes y luego lo pongo a cuajar.
me encantaron todas las recetas gracias mil,
prepare la receta con quimbombo y también el flan sencillamente exquisito.
Es un postre delicioso recuerdo cuando era chico mi abuela lo hacia
Flan sin huevos?!
Me encantaron las recetas, la del flan de calabaza la hare’ tan pronto
pueda !!! Gracias por compartir algo que adoramos : nuestra cocina cubana !!!
Hize este flan de calabaza y me gusta tanto o mas del flan tradicional. Muchas gracias
Lo que mi madre, a la que lecsale riquisimo por cierto, después de integrar todos los ingredientes lo pone a hacer en baño María y no le echa tanta maicena. Me ha dicho que una cucharada sopera grande de maicena y como me lo explicó por teléfono de Cuba, ahora preparándolo me surgió la duda de los huevos??? Pero parece que este flan no los lleva. A ver que tal me queda. Si al menos se parece al de ella.