Fricasé de pollo
Ingredientes
1 pollo de tres libras
2 dientes de ajo
1 naranja agria
2 cebollas medianas
1 ají (pimiento)
210 g de puré de tomate
1 1/2 libras de papas cortadas en cuadritos (no muy chicos)
1 hoja de laurel
1 taza de vino seco
1/3 de taza de aceite o manteca
½ taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Córtese el pollo en porciones y adóbese durante unas horas con sal, ajo machacado, ruedas de cebolla, ají, la hoja de laurel y el jugo de la naranja agria.
Dórense los pedazos de pollo en la manteca o aceite caliente y añada el adobo con las cebollas, ajíes, el ajo bien machado, el laurel y el juego de naranja. Agréguese el puré de tomate, vino seco, agua, sal y pimienta.
Cuando haya cocinado durante 15 minutos tapado, añádale las papas y más sal a gusto.
Termínelo de cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté blando y la salsa quede espesita.
Al momento de servirlo agregue si lo desea una taza de petit pois (chícharos).
Ver también:
Foto: DC
Me encanta el sabor de nuestro pais… Te felicito porque das justo y exactamente las medidas que se necesitan para dar ese unico tipico sabor Cubano a nuestros platos criollo.
Muchas gracias. Tengo una relacion de 3 años con un americano de Dayton Ohio y le cocino de vez en cuando alguno de nuestros platos…. hoy le toca Arroz con pollo a la chorrera…jajaja
Nilda Villacian
y el Lunes Fricase de pollo
AL FIN ENCONTRE A ALGUIEN QUE SABE COCINAR EL VERDADERO FRICASE DE POLLO AL ESTILO CUBANO .LO FELICITO POR SU RECETA .ASI ES COMO SE HACE UN FRICASE DE POLLO A LO CUBANO. GRACIAS.
Vi tu arroz con pollo y asi lo ago yo. Soy villacian igual. Que tu alomejor somos familia. Vivian villacian
Esa es la receta de los cubanos felicidades queda muy rico el pollo gracias
Hoy lo voy hacer!!!