Melcocha
Ingredientes
1 taza de Agua
2 tazas de Azúcar
4 cucharadas de Mantequilla
½ cucharadita de extracto de Vainilla, anís o menta (se utiliza uno de estos productos)
Modo de preparación
En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva.
Siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta que unas gotas en un vaso de agua fría formen una hebra suave quebradiza.
Vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla, anís, o menta.
Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torciéndola hasta estar cremosa y casi sólida.
Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán.
Ver también:
Fuente: venezuelatuya