Rincon de Cuba

Imágenes, recetas de comida y cócteles de Cuba

Pescado asado en cazuela

Ingredientes
1 libra de pescado
1 ½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de orégano o laurel
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
1 libra de papas
1 cucharadita de aceite o manteca
1 cucharadita de puré de tomate o pimentón
1 cebolla
4 cucharadas de agua, o caldo de pescado

Para el adorno
Ají pimiento asado, petit pois (chícharos) u otra verdura

Modo de preparación
Limpie el pescado y adóbelo cortado en ruedas o filetes, con la sal, especias, vinagre o jugo de limón.

Pele las papas y córtelas en ruedas finas y colóquelas en el fondo de una cazuela llana.

Ponga encima el pescado con todo su adobo, luego la grasa, tomate o pimentón y la cebolla cortada en ruedas.

Échele por encima el agua o caldo y déjelo cocinar a fuego mediano aproximadamente 30 min.

Al momento de servirlo adórnelo con los pimientos asados u otra verdura.

Ver también:

Filete de pescado relleno con champiñón y queso blanco acompañado de salsa criolla

Foto: lacocinadepedroyyolanda

 



3 Comentarios en “Pescado asado en cazuela

  1. soy cubano y me encanta nuestra comida,como profesor estoy dando proyectos con mis alumnos de cocina,aunque no soy chef,pero adoro la cocina,me gustan muchos estas recetas

  2. Hola:
    Me gusta la comida cubana. Gracias por las recetas. Una pregunta: ¿Podrían ser tan amables en publicar recetas de cochinitos (cerditos) de todo tipo y sazón? ¿o la pueden enviar a mi correo?
    Gracias,
    Marcelo Ninazunta

  3. Soy cubana y me encanta el pescado esta recete la haré esta noche para deleite de todos en casa.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.