Pudín de limón

Ingredientes

• 5 limones
• 4 huevos
• ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de leche
• 1 ½ taza de azúcar
• 5 cucharadas de maicena

Modo de Preparación

En un boll mezcle la mantequilla con el azúcar, cuando no note el azúcar, añádale las yemas de los huevos junto con el zumo de los limones y un poco de su corteza.

Seguidamente agréguele la maicena y la leche, mézclelo todo bien.

Por último añádale las claras a punto de nieve y revuelva lentamente, para que las claras no se bajen.

Viértalo en un molde y colóquelo al baño María.

Retírelo del fuego al comprobar que introduciendo una aguja de cocina esta sale limpia.