Rabo encendido
Ingredientes
2 rabos de res, limpios y cortados en pedazos de más o menos 10 centímetros
½ taza de aceite de oliva
½ kilogramo de cebolla
½ cabeza de ajo
3 pimientos grandes asados y pelados, o una lata de pimientos morrones
½ taza de perejil bien picadito
1 taza de salsa de tomate
1 ½ cucharada de sal
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
3 tazas de vino seco o tinto
Ajíes picantes o salsa picante de ajíes a gusto
Modo de preparación
Lave los pedazos de rabo y séquelos. Fríalos en la grasa caliente hasta que se doren y sáquelos de la grasa.
En la misma grasa en que frió el rabo, sofría la cebolla, los ajos, pimientos, perejil y la salsa de tomate.
Eche los pedazos de rabo, revuélvalos y agregue los demás ingredientes. Cocínelos durante unas tres horas, aproximadamente, a fuego mediano.
Si fuera necesario, agregue más vino.
Foto: lataurina.com
Muy buena receta, a mi familia le encanto!
muy rica la receta de el rabo encendido me facino exelente receta felicidades,
Gracias me salbaron mi Espoo es cubano y soy nicaraguense asi que comprenderas que no se mucho de comidas cubanas.
Delisiosa reseta se las recomiendo.
Es BuenO y rico
YUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMY
PARA LAMERSE LOS DEDOS!!!!
Exelente, ! Esa es la receta y forma perfecta de hacerlo.
Ed delicioso, nos encanta la comida cubana, mi esposo y yo somos Ecuatorianos , tenemos un poquito de similitu en la comida con diferentes nombres y unas cuantas especies que no usamos tan seguido en las prelaciones, pero muy sabroso la comida cubana, gracias
Amigas seamos mas cuidadosas al escribir nuestro idioma. No lo tomen mal, pero…
No es: exelente, salbaron, reseta, delisiosa ni similitu.
Lo correcto es: excelente, salvaron, receta, deliciosa y similitud.
La receta es realmente deliciosa. Me gustó mucho.
La verdad es que Ortega no se preocupa mucho por la alfabetizacion de la gente !Que Barbaridad! de faltas de ortografía
Por que criticar tanto? En todos los paises e idiomas existen las faltas de ortografia, al fin y al cabo todos entendemos lo que dicen aunque se vean feas las palabras para los que tenemos mejor ortografia, este sitio no es una escuela, por favorrrr !!!!!
Rabo encendido: Plato muy rico o muy riko, riquisimo, rikisimo, suena igual verdad.
Tratare la receta hoy. Muchas gracias por compartir. La paz de Cristo sobre cada una. Recuerda que El te ama tal y como eres.
Sera buena agregar que el rabo debe estar previamente cocido para después sofreír lo y terminar de sazonarlo. Me encanta este platillo
Sara cierto primer debemos de cocer y después agregar.
Gracias … dicho sea la receta es deliciosa
Se ve rico voy a intentar
Porque “aceite de Oliva” como si el de girasol no fuera bueno suficiente.
Hi, I’m just curious why do we have to pre fry the oxtail? Shouldn’t it be seasoned 1st and then possibly the next day then seer it?
Sear it?
Para la ortografista @mariagomaeva : Busque un psiquiatra.
Para el aceitero @Josse : El aceite de oliva tiene sabor a aceituna, el de girasol es neutro. NO SON IGUALES.
@Christina DiBlase : This is a type of stew, therefore the tail will cook slowly on its juices and sauce, so marinating may be a bit of overkill. Searing or frying, all the same, the point is bringing out the umami through the maillard effect.