Rincon de Cuba

Imágenes, recetas de comida y cócteles de Cuba

Rabo encendido

Ingredientes
2 rabos de res, limpios y cortados en pedazos de más o menos 10 centímetros
½ taza de aceite de oliva
½ kilogramo de cebolla
½ cabeza de ajo
3 pimientos grandes asados y pelados, o una lata de pimientos morrones
½ taza de perejil bien picadito
1 taza de salsa de tomate
1 ½ cucharada de sal
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
3 tazas de vino seco o tinto
Ajíes picantes o salsa picante de ajíes a gusto

Modo de preparación
Lave los pedazos de rabo y séquelos. Fríalos en la grasa caliente hasta que se doren y sáquelos de la grasa.

En la misma grasa en que frió el rabo, sofría la cebolla, los ajos, pimientos, perejil y la salsa de tomate.

Eche los pedazos de rabo, revuélvalos y agregue los demás ingredientes. Cocínelos durante unas tres horas, aproximadamente, a fuego mediano.

Si fuera necesario, agregue más vino.

Foto: lataurina.com

 

15 comentarios en “Rabo encendido

  1. Ed delicioso, nos encanta la comida cubana, mi esposo y yo somos Ecuatorianos , tenemos un poquito de similitu en la comida con diferentes nombres y unas cuantas especies que no usamos tan seguido en las prelaciones, pero muy sabroso la comida cubana, gracias

  2. Amigas seamos mas cuidadosas al escribir nuestro idioma. No lo tomen mal, pero…
    No es: exelente, salbaron, reseta, delisiosa ni similitu.
    Lo correcto es: excelente, salvaron, receta, deliciosa y similitud.
    La receta es realmente deliciosa. Me gustó mucho.

  3. La verdad es que Ortega no se preocupa mucho por la alfabetizacion de la gente !Que Barbaridad! de faltas de ortografía

  4. Por que criticar tanto? En todos los paises e idiomas existen las faltas de ortografia, al fin y al cabo todos entendemos lo que dicen aunque se vean feas las palabras para los que tenemos mejor ortografia, este sitio no es una escuela, por favorrrr !!!!!

  5. Tratare la receta hoy. Muchas gracias por compartir. La paz de Cristo sobre cada una. Recuerda que El te ama tal y como eres.

  6. Sera buena agregar que el rabo debe estar previamente cocido para después sofreír lo y terminar de sazonarlo. Me encanta este platillo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.