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Rollito de tasajo a la camagüeyana

Ingredientes

  • 460 g de tasajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajíes (pimientos) medianos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates de cocina
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 45 g de aceite grasa
  • 1 cucharada de vino seco
  • 6 tortas de casabe
  • 6 huevos
  • Sal a gusto

Modo de Preparación

Elabore un aporreado de tasajo al estilo camagüeyano.

Remoje las tortas de casabe en agua con sal. Colóquelas sobre un paño.

Sitúe 2 cucharadas de tasajo en cada torta y envuélvalas formando rollitos.

Páselas por harina de trigo y después por huevos batidos y fríalas en aceite bien caliente.

Sirva dos rollitos en cada ración acompañados de boniatos fritos.



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