Tomates rellenos
Ingredientes
12 tomates de ensalada maduros (medianos)
1 taza de papa hervida
1 taza de pescado hervido o atún enlatado
2 huevos duros
2 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de ají pimiento picadito
2 cucharadas de apio picadito
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de catsup
1 cucharadita de vinagre
Sal a gusto
1 lechuga
Modo de preparación
Mezcle las papas hervidas con el pescado desmenuzado o el atún, huevos duros picaditos, cebolla, ají pimiento, apio.
Mezcle todo con la mayonesa, catsup, sal y vinagre.
Abra los tomates por arriba y sáquele las semillas.
Utilice la mezcla para rellenar los tomates. Sírvalos bien fríos sobre las hojas de lechuga.
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Foto: canalrcn.com