Mojito

Este es uno de los tragos que representa la cultura coctelera cubana, al igual que el Cuba Libre y el Daiquiri. Un lugar donde se ha impuesto el consumo del Mojito para todos los visitantes es el restaurante capitalino La Bodeguita del Medio.

Ingredientes
1 ramito de hierbabuena
0.25 onzas de azúcar blanca
0.25 onzas de jugo de limón
1.5 onzas de Ron blanco
3 onzas de agua efervescente
3 onzas de hielo en trocitos
3 gotas de Angostura bitter
Disponer de un vaso de 8 onzas

Procedimiento
Coloque la hierbabuena, el azúcar y el jugo de limón en el vaso y machaque la hierbabuena golpeándola con la punta de la cuchara.

Agregue parte del agua para terminar de diluir el azúcar. Añada el ron, el hielo, la angostura y complete con el resto del agua efervescente. Revuelva para mezclar todo.

Una variante más sencilla es suprimir las gotas de angostura y colocar una ramita de hierbabuena al final sin machacar para que sea el propio consumidor quien lo haga. Se sirve acompañado de una cucharilla.