Lomo de cerdo a la plancha con piña

Ingredientes

• 12 onzas de bistec de lomo de cerdo.
• 1 naranja agria.
• ½ cucharadita de jengibre rallado.
• Una pizca de sal.
• Pimienta y orégano al gusto.
• 1 ½ cucharadas de ajo en pasta.
• 3 o 4 rodajas de piña.
• Salsa de tomate o salsa barbacoa.

Modo de preparación

Sazone las lonjas de bistec de cerdo con pimienta, orégano y ajo, por ambos lados.

Agregue la mitad del jengibre y luego bañe la carne con la mitad de la naranja agria. 

Guárdelo en el refrigerador tapado para dejarlo macerar, desde la noche anteriors o por lo menos una o dos horas antes de cocinarlo.

Utilizar una sartén antiadherente o plancha y poner a fuego alto. Cuando el esté bien caliente acomode las lonjas, asegurándose de tocar el fondo con toda la superficie de las lonjas.

Sellar los jugos de la carne por un minuto, y luego voltearla para que se selle del otro lado.

Finalmente, deje cocinar a fuego alto, volteando de vez en cuando para no quemarlas. No se debe dejar la carne mucho tiempo de un solo lado, pues se puede secar y perderá su agradable textura.

Una vez que la carne esté bien cocinada, sacarla, y dorar las rodajas de piña.

Servir las lonjas en un plato y añadirle la salsa de su preferencia (de tomate o barbacoa) y colocarle las rodajas de piña encima.