Rincon de Cuba

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Matajíbaro

Ingredientes

  • 2 Plátanos (vianda) verdes
  • 2 Plátanos pintones
  • 230 g de carne de cerdo
  • 230 g de empella de cerdo (la parte blanca que recubre los entresijos del cerdo)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 Pizca de pimienta molida
  • 200 g Manteca
  • Sal al gusto

Modo de Preparación

Pele los plátanos y córtelos en trozos de 2 cm. Fríalos a fuego lento hasta que estén dorados y se hayan cocinado hasta el centro. Machaque los plátanos o muélalos. 

Pique la carne de cerdo y empella en jardinera y fríalas hasta que tomen un color dorado.

Incorpore las sal, la pimienta, la empella, masitas de cerdo y ajos machacados, ya sofritos en 3 cucharadas de la grasa.

Mezcle todo bien y sírvalo caliente.



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