Rincon de Cuba

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Catchup

Ingredientes

  • 4 ¼ tazas de puré de tomate
  • 2     cucharadas de sal
  • 6     cucharadas de azúcar
  • ½    taza de vinagre
  • ó 4  clavos de olor
  • Una pizca de canela

Modo de Preparación

Añadir la sal, el azúcar y el vinagre al puré de tomate.

El vinagre se hierve antes por dos o tres minutos con los clavos de olor y la canela. Si se desea, puede adicionar otras especias o plantas de condimento a gusto. Posteriormente colar e introducir caliente en el tomate.

El Catchup, así preparado, se puede almacenar en el refrigerador para consumirlo a corto plazo.

Se puede llamar Catchup, Catsup o Ketchup.



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