Catchup

Ingredientes

• 4 ¼ tazas de puré de tomate
• 2     cucharadas de sal
• 6     cucharadas de azúcar
• ½    taza de vinagre
• ó 4  clavos de olor
• Una pizca de canela

Modo de Preparación

Añadir la sal, el azúcar y el vinagre al puré de tomate.

El vinagre se hierve antes por dos o tres minutos con los clavos de olor y la canela. Si se desea, puede adicionar otras especias o plantas de condimento a gusto. Posteriormente colar e introducir caliente en el tomate.

El Catchup, así preparado, se puede almacenar en el refrigerador para consumirlo a corto plazo.

Se puede llamar Catchup, Catsup o Ketchup.